La producción de salmón escocés aumentó un 3 %, hasta 197.836 toneladas en 2025
La encuesta escocesa de piscifactorías registró un aumento del 3 % en la producción de salmón atlántico, hasta 197.836 toneladas en 2025, mientras que la de trucha arcoíris cayó un 56 %, hasta 3.592 toneladas, tras la adquisición de un gran productor.
La encuesta anual del Gobierno escocés, basada en respuestas de todas las empresas piscícolas activas y autorizadas, registró 197.836 toneladas de producción de salmón atlántico en 2025. Fueron 5.836 toneladas, o un 3 %, más que en 2024. El empleo directo en la producción de salmón en agua marina aumentó un 4 %, hasta 1.410 personas, con una producción media de 140 toneladas por trabajador.
La producción de trucha arcoíris descendió 4.579 toneladas, un 56 %, hasta 3.592 toneladas. El informe atribuye la mayor parte de la caída a la adquisición de un gran productor de trucha arcoíris por parte de un productor de salmón. La encuesta mide el peso húmedo en la cosecha y excluye del empleo en producción marina al personal de procesamiento y comercialización.
HABER PAPER / DATA
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Indicadores
Producción escocesa de salmón, 2025
Cifras indicadas en la fuente; las estimaciones y metas se distinguen de los resultados logrados.
Producción de salmón atlántico
197.836 toneladasPeríodo de los datos: 2025 · Observado
Producción: variación interanual
3 por cientoPeríodo de los datos: 2025 · Observado
Fuente y metodología
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El trabajo de campo de la encuesta de estructura de explotaciones de 2026 se desarrolla entre octubre de 2026 y febrero de 2027. En Países del Loira abarcará unas 3.500 explotaciones.
Según el Insee, la tasa de rentabilidad económica de los mayoristas agroalimentarios pasó del 9,1 % en 2020 al 10,7 % en 2024. Los volúmenes de venta fueron más débiles durante el periodo.
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