Le Prix Sheikh Mansour bin Zayed pour l’excellence agricole a lancé le 8 octobre, pendant Global Food Week à Abou Dhabi, l’ouvrage « Emirati Cuisine: A Culinary Memory. A Timeless Heritage ». Selon le Bureau des médias d’Abou Dhabi, le livre documente 76 recettes émiraties en arabe et en anglais, réparties en cinq sections: fawala, viandes, volailles, produits de la mer et richesses de la terre. Il vise à conserver les traditions culinaires et leurs liens avec les ressources locales et les pratiques communautaires.

La recherche et la documentation ont été menées avec l’Autorité du patrimoine d’Abou Dhabi et la Bibliothèque et les Archives nationales, avec la participation des chefs émiratis Mariam Al Mansouri, Musabah Al Kaabi, Ahmed Darweesh, Meera Al Naqbi et Faisal Al Harmoudi. L’annonce précise que l’ouvrage réunit recettes, modes de préparation et contexte culturel, et qu’il sera vendu dans les deux langues. Le lancement comprenait des démonstrations culinaires et une séance de dédicace. Il s’agit d’un projet de documentation culturelle; le communiqué ne chiffre ni ventes, ni lectorat, ni effets sur la production alimentaire locale.