Le Département administratif national des statistiques de Colombie (DANE), par l’intermédiaire de son système SIPSA, a indiqué que les cotations de gros des légumes et des fruits frais avaient le plus souvent baissé pendant la semaine du 26 septembre au 2 octobre 2026, tandis que les hausses concernaient surtout les tubercules, les racines et les bananes plantains. Le bulletin hebdomadaire, daté du 2 octobre, ne publie pas un taux national unique d’inflation alimentaire. Il rassemble plutôt des cotations et leurs directions par produit et marché de gros. Les résultats ne doivent donc pas être interprétés comme une variation moyenne unique applicable à tous les aliments en Colombie. Le contraste signalé par DANE reflète des mouvements différents selon le produit et le marché au cours de la même semaine.

Parmi les légumes, le prix des haricots verts (habichuela) a baissé dans 33 des 40 marchés où le produit était échangé. DANE a rapporté que les commerçants faisaient état d’arrivages plus importants depuis Santander, Antioquia, Cundinamarca et Valle del Cauca. À titre d’exemple, l’annexe donne une moyenne hebdomadaire de 4 917 pesos colombiens par kilogramme à Mercabastos, à Valledupar, et de 4 005 pesos à Cenabastos, à Cúcuta. Il s’agit de prix unitaires de gros observés dans ces marchés, non d’un prix de détail national payé par les consommateurs. Le prix du pepino cohombro, un concombre, a reculé dans 34 marchés sur 40; le bulletin relie ce mouvement à l’arrivée de nouvelles récoltes de Cundinamarca, Santander et Norte de Santander.

Pour les fruits frais, les prix de l’orange Valencia ont baissé dans 18 des 24 marchés où elle était vendue. Le bulletin rapporte l’explication des commerçants, selon laquelle les récoltes avaient augmenté à Santander, Caldas, Huila et Antioquia. Le limón común, le lulo, la mangue Tommy, les poires nationales, les raisins red globe nationaux, les pommes vertes importées et la mûre mora de Castilla figuraient aussi parmi les produits dont les cotations avaient diminué. La tendance n’était pas uniforme pour tous les fruits: le citron vert Tahiti a renchéri dans 23 marchés sur 31. La disponibilité des produits et les conditions de marché varient; la baisse généralisée d’un fruit ne signifie donc pas que tous les fruits ou tous les marchés ont baissé pendant la semaine.

Dans le groupe des tubercules, la pomme de terre capira a augmenté dans 23 marchés sur 30. DANE a cité comme contexte de l’offre une diminution des arrivages de produits de première qualité depuis Antioquia, Nariño et Cauca. Le bulletin indique 2 175 pesos par kilogramme à la Plaza de Mercado del Barrio Bolívar, à Popayán, et 2 813 pesos à El Santuario, dans Antioquia; il précise que la hausse dépassait 18 % dans ces deux exemples. La banane plantain verte hartón a augmenté dans 26 marchés sur 36, les commerçants signalant une disponibilité réduite de produits de première qualité dans certaines zones de production. Les décomptes ne concernent que les marchés où le produit était échangé. Ainsi, 23 sur 30 ne signifie pas une hausse nationale de 77 % ni une variation du volume vendu.

La méthodologie SIPSA-P de DANE recueille des prix de vente en gros de produits alimentaires agricoles frais et transformés, selon le produit, la variété et le marché. Le bulletin hebdomadaire présente les prix moyens de vente et leur variation en pourcentage par rapport à la période précédente; les prix sont généralement standardisés au kilogramme pour faciliter les comparaisons. L’opération est décrite comme un échantillonnage non probabiliste fondé sur des produits et des marchés de gros principaux sélectionnés, et non sur un échantillon aléatoire de tous les vendeurs. DANE compile des cotations de vente sur les marchés, pas les prix en magasins de détail, tous les achats des ménages ou chaque vente des producteurs. Le tableau d’approvisionnement alimentaire du même bulletin est un composant distinct qui compare des tonnages du 24 au 30 septembre; les observations de prix présentées ici portent sur le 26 septembre au 2 octobre. Ces périodes et types de mesure doivent rester distincts.