Suudi Basın Ajansının 5 Ekim tarihli haberine göre, Büreyde’de hurma ezmesiyle hazırlanan bir dondurma deneyi, hurma ürünlerine katma değer kazandırma arayışlarının örneği olarak sunuldu. Deneyi gerçekleştiren Mohammed Al-Salhi, uygun hurmaların seçilip ayıklanması, temizlenmesi ve çekirdeklerinin çıkarılmasının ardından ezmeye dönüştürüldüğünü anlattı.

Hurma ezmesi, dondurma karışımına ekleniyor ve karışım soğutma, dondurma, paketleme ve saklama aşamalarından geçiyor. Al-Salhi, farklı boyut ve ambalajlarla kafe, restoran, otel ve perakende kanallarında değerlendirme olasılığından söz etti. Kaynak, bu deneyi ticari bir lansman ya da belirli miktarda üretim olarak tanımlamıyor.