{"version":"1","article":{"id":"uae-culinary-heritage-book-2026","slug":"uae-culinary-heritage-book-2026","language":"ar","url":"https://haberpaper.com/ar/news/uae-culinary-heritage-book-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/uae-culinary-heritage-book-2026?lang=ar","title":"أبوظبي تطلق كتاباً ثنائي اللغة يوثق المطبخ الإماراتي","summary":"يوثق الكتاب 76 وصفة بالعربية والإنجليزية ضمن خمسة أقسام، وأُعد بالتعاون مع هيئة أبوظبي للتراث ومكتبة محمد بن راشد وال chefs الإماراتيين.","category":"agriculture","region":"world","topics":["food","culture-entertainment"],"published_at":"2026-10-10T18:32:52+03:00","modified_at":"2026-10-10T18:32:52+03:00","publication_basis":"publication-record","event_period":"2026-10-08","event_period_basis":"event-or-reference-period","sources":[{"name":"Abu Dhabi Media Office","url":"https://www.mediaoffice.abudhabi/en/arts-culture/sheikh-mansour-bin-zayed-agricultural-excellence-award-launches-book-documenting-uaes-culinary-heritage/","publishedAt":"2026-10-08","checkedAt":"2026-10-10"}],"translations":[{"language":"tr","url":"https://haberpaper.com/tr/news/uae-culinary-heritage-book-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/uae-culinary-heritage-book-2026?lang=tr"},{"language":"en","url":"https://haberpaper.com/en/news/uae-culinary-heritage-book-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/uae-culinary-heritage-book-2026?lang=en"},{"language":"ar","url":"https://haberpaper.com/ar/news/uae-culinary-heritage-book-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/uae-culinary-heritage-book-2026?lang=ar"},{"language":"fr","url":"https://haberpaper.com/fr/news/uae-culinary-heritage-book-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/uae-culinary-heritage-book-2026?lang=fr"},{"language":"es","url":"https://haberpaper.com/es/news/uae-culinary-heritage-book-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/uae-culinary-heritage-book-2026?lang=es"}],"data_types":[],"data":null,"data_compilations":[],"data_downloads":[],"content":{"paragraphs":["أطلقت جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي كتاب «المطبخ الإماراتي: ذاكرة الطهي، تراث خالد» خلال الأسبوع العالمي للغذاء في أبوظبي يوم 8 أكتوبر. ويقول مكتب أبوظبي الإعلامي إن الكتاب يوثق 76 وصفة إماراتية بالعربية والإنجليزية ضمن خمسة أقسام: الفوالة واللحوم والدواجن ومن البحر ومن خيرات أرضنا. ويهدف إلى حفظ تقاليد الطعام وصلاتها بالموارد المحلية والممارسات المجتمعية.","أُنجز البحث والتوثيق بالتعاون مع هيئة أبوظبي للتراث والمكتبة والأرشيف الوطنيين، وبمشاركة الطهاة الإماراتيين مريم المنصوري ومصبح الكعبي وأحمد درويش وميرة النقبي وفيصل الحرمودي. ويذكر الإعلان أن العمل يجمع الوصفات وطرق إعدادها وسياقها الثقافي، وأن الكتاب سيباع باللغتين. وشمل حفل الإطلاق عروضاً للطهي وتوقيعاً للكتاب. وهذا مشروع توثيق ثقافي؛ ولا يقدم البيان أرقاماً للمبيعات أو القراء أو أثره في إنتاج الغذاء المحلي."],"key_points":[],"sections":[]},"text":"يوثق الكتاب 76 وصفة بالعربية والإنجليزية ضمن خمسة أقسام، وأُعد بالتعاون مع هيئة أبوظبي للتراث ومكتبة محمد بن راشد وال chefs الإماراتيين.\n\nأطلقت جائزة الشيخ منصور بن زايد للتميز الزراعي كتاب «المطبخ الإماراتي: ذاكرة الطهي، تراث خالد» خلال الأسبوع العالمي للغذاء في أبوظبي يوم 8 أكتوبر. ويقول مكتب أبوظبي الإعلامي إن الكتاب يوثق 76 وصفة إماراتية بالعربية والإنجليزية ضمن خمسة أقسام: الفوالة واللحوم والدواجن ومن البحر ومن خيرات أرضنا. ويهدف إلى حفظ تقاليد الطعام وصلاتها بالموارد المحلية والممارسات المجتمعية.\n\nأُنجز البحث والتوثيق بالتعاون مع هيئة أبوظبي للتراث والمكتبة والأرشيف الوطنيين، وبمشاركة الطهاة الإماراتيين مريم المنصوري ومصبح الكعبي وأحمد درويش وميرة النقبي وفيصل الحرمودي. ويذكر الإعلان أن العمل يجمع الوصفات وطرق إعدادها وسياقها الثقافي، وأن الكتاب سيباع باللغتين. وشمل حفل الإطلاق عروضاً للطهي وتوقيعاً للكتاب. وهذا مشروع توثيق ثقافي؛ ولا يقدم البيان أرقاماً للمبيعات أو القراء أو أثره في إنتاج الغذاء المحلي.","corrections":[],"editorial_illustration":{"kind":"symbolic-editorial-illustration","documentary":false,"scope":"section","asset_id":"agriculture","url":"https://haberpaper.com/assets/illustrations/agriculture-1536.webp","width":1536,"height":1024,"alt":"مشهد زراعي رمزي يجمع سنابل القمح وأشجار الزيتون وقنوات الري.","language":"ar"},"section_illustration":{"kind":"symbolic-editorial-illustration","documentary":false,"scope":"section","asset_id":"agriculture","url":"https://haberpaper.com/assets/illustrations/agriculture-1536.webp","width":1536,"height":1024,"alt":"مشهد زراعي رمزي يجمع سنابل القمح وأشجار الزيتون وقنوات الري.","language":"ar"}}}