{"version":"1","article":{"id":"syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","slug":"syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","language":"fr","url":"https://haberpaper.com/fr/news/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026?lang=fr","title":"Des producteurs syriens soulignent l’importance du traitement des olives","summary":"Un reportage de SANA met en avant la rapidité du pressage et la propreté, en distinguant prévisions et production réalisée.","category":"agriculture","region":"world","topics":[],"published_at":"2026-10-23T14:13:02+03:00","modified_at":"2026-10-23T14:13:02+03:00","publication_basis":"publication-record","event_period":"2026-10","event_period_basis":"source-review","sources":[{"name":"Syrian Arab News Agency (SANA)","url":"https://sana.sy/economy/syrian-economy/2613760/","publishedAt":"2026-10-22","checkedAt":"2026-10-23"}],"translations":[{"language":"tr","url":"https://haberpaper.com/tr/news/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026?lang=tr"},{"language":"en","url":"https://haberpaper.com/en/news/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026?lang=en"},{"language":"ar","url":"https://haberpaper.com/ar/news/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026?lang=ar"},{"language":"fr","url":"https://haberpaper.com/fr/news/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026?lang=fr"},{"language":"es","url":"https://haberpaper.com/es/news/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026","api_url":"https://haberpaper.com/api/v1/articles/syria-olive-oil-harvest-processing-quality-october-2026?lang=es"}],"data_types":[],"relationships":{"entities":[{"id":"syria","type":"place","name":"Syria","name_language":"en","collection_url":"https://haberpaper.com/fr/entity/place:syria","evidence":{"source_url":"https://sana.sy/economy/syrian-economy/2613760/","text":"In Syria, handling between the orchard and the mill is central to preserving olive-oil quality, growers and processors told state news agency SANA in a report published on October 22. Grower Yasser Daaboul pointed to tree care, rainfall, variety and fruit maturity, and urged clean ventilated containers and rapid delivery for pressing.","language":"en"}},{"id":"yasser-daaboul","type":"person","name":"Yasser Daaboul","name_language":"en","collection_url":"https://haberpaper.com/fr/entity/person:yasser-daaboul","evidence":{"source_url":"https://sana.sy/economy/syrian-economy/2613760/","text":"In Syria, handling between the orchard and the mill is central to preserving olive-oil quality, growers and processors told state news agency SANA in a report published on October 22. 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Yasser Daaboul cite l’entretien des arbres, les pluies, la variété et la maturité, et recommande des caisses propres et ventilées ainsi qu’un pressage rapide.","Le propriétaire de moulin Mahmoud Bilal décrit la pesée, le retrait des feuilles, le lavage, le broyage, le malaxage, la séparation et la filtration. Selon lui, propreté des équipements, conditions de fonctionnement et emballages adaptés préservent l’huile. Ce témoignage décrit un opérateur ; il ne constitue pas une certification nationale de qualité.","Le reportage cite séparément une prévision initiale du ministère de l’Agriculture de 954 730 tonnes d’olives pour la campagne en cours : environ 20% pour la table et 80% pour le pressage. L’huile attendue atteint 190 946 tonnes, avec une hypothèse d’extraction de 25%. Ces chiffres liés sont des prévisions et hypothèses, non des volumes définitifs ou indépendants à additionner."],"key_points":[],"sections":[]},"text":"Un reportage de SANA met en avant la rapidité du pressage et la propreté, en distinguant prévisions et production réalisée.\n\nLa manipulation des olives entre le verger et le moulin compte pour préserver la qualité de l’huile syrienne, expliquent des producteurs à l’agence officielle SANA dans un reportage du 22 octobre. Yasser Daaboul cite l’entretien des arbres, les pluies, la variété et la maturité, et recommande des caisses propres et ventilées ainsi qu’un pressage rapide.\n\nLe propriétaire de moulin Mahmoud Bilal décrit la pesée, le retrait des feuilles, le lavage, le broyage, le malaxage, la séparation et la filtration. Selon lui, propreté des équipements, conditions de fonctionnement et emballages adaptés préservent l’huile. 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